Куриная печень с овощами и гречкой

Якуббо Луиза
Рецепт от Якуббо Луиза

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 166 кКал.

Рецепт куриной печени с овощами и гречкой
Фото куриной печени с овощами и гречкой.

Сегодня эксериментируем ужин из нежной печенки, свеклы и гречневых хлопьев, которые полностью пропитываются овощами! Если вам покажется, что у меня много манипуляций с перекладыванием продуктов, смело готовьте одновременно в двух сковородах. Также можно готовить это блюдо в мультиварке.

Рецепт куриной печени с овощами и гречкой

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  166 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • печень - 450 г
  • морковь - 1 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • сельдерей - 1 стебель
  • лук красный - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • гречневые хлопья - 150 г
  • бекон - 60 г
  • помидоры - 1 шт.
  • приправы - 1 ч.л.
  • вода - 500 мл
  • соль - по вкусу

Как приготовить

Это блюдо можно готовить на масле или на жирке от бекона, который у меня всегда есть в морозилке. Его очень легко мелко настрогать, например, для утренней яичницы.

Обжариваем бекон в сковороде с толстым дном и вынимаем на блюдце.

Шаг 1: куриной печени с овощами и гречкой

Заранее моем, чистим овощи и натираем на крупной терке морковь и свеклу.

Шаг 2: куриной печени с овощами и гречкой

Сельдерей шинкуем на кусочки, он понадобится в последнюю очередь. Если брать корень, то обжаривать одновременно с верхними овощами.

Шаг 3: куриной печени с овощами и гречкой

У меня были 2 маленькие луковки, но можно взять одну крупную. Нарезать мелко.

Шаг 4: куриной печени с овощами и гречкой

Высыпать овощи в сковороду после бекона.

Шаг 5: куриной печени с овощами и гречкой

Обжарить слегка, помешивая.

Шаг 6: куриной печени с овощами и гречкой

В это время моем, чистим печенку, делим на кусочки поменьше.

Шаг 7: куриной печени с овощами и гречкой

Вынимаем пропассерованные овощи, а вместо них обжариваем печенку вместе с беконом и набором приправ, у меня: горчица, чили, чеснок, куркума, лук, паприка. Солим по вкусу.

Шаг 8: куриной печени с овощами и гречкой

Переворачиваем. Держим на огне пару минут.

Шаг 9: куриной печени с овощами и гречкой

Сверху высыпаем половину овощей.

Шаг 10: куриной печени с овощами и гречкой

Покрошим томат без кожицы.

Шаг 11: куриной печени с овощами и гречкой

Хлопья будем использовать в сухом виде!

Шаг 12: куриной печени с овощами и гречкой

Рассыпать хлопья ровно на овощи.

Шаг 13: куриной печени с овощами и гречкой

Сверху остальные обжаренные овощи.

Шаг 14: куриной печени с овощами и гречкой

Залить водой, накрыть крышкой. Готовить на маленьком огне. У меня стальная сковорода цептеровская диаметром 24 см (высота 6 см) и крышка в ней такая же тяжелая, поэтому готовится все быстрее.

Шаг 15: куриной печени с овощами и гречкой

Через 15 минут открываем крышку и рассыпаем сверху сельдерей. Накрываем и тушим еще минут 5.

Шаг 16: куриной печени с овощами и гречкой

Через 20 минут блюдо полностью готово, но лучше дать еще постоять под крышкой, пропитаться.

Шаг 17: куриной печени с овощами и гречкой

Для подачи захватываем все слои до дна.

Шаг 18: куриной печени с овощами и гречкой

Снимаем пробу.

Шаг 19: куриной печени с овощами и гречкой

Очень вкусная печенка получается под такой шубкой!

Шаг 20: куриной печени с овощами и гречкой

Угощаемся

Шаг 21: куриной печени с овощами и гречкой

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
adoror1972
adoror1972

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Анна Чубукова
Анна Чубукова

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Астанина Вера
Астанина Вера

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом куриной печенью с овощами и гречкой!
Спасибо Якуббо за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

resen1986
resen1986

Куриная печень с овощами и гречкой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

anna94
anna94

Якуббо, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Дана Кильчицкая
Дана Кильчицкая

Отличный рецепт! Спасибо, Якуббо. Забираю в закладочки! Спасибо!!!