Печень говядины

Рецепт печени говядины

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  98 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин

Чтобы печень была более сочное и нежной, ее предварительно можно замочить в молоке на полчасика. Использование панировочных сухарей придает чудесную корочку, но их при желании можно заменить мукой, например. Набор специй может также быть разным, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.

Ингредиенты

• Печень — 1/2 кг
• Сметана — 1/2 стак.
• Луковица — 1-2 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Чеснок — 1-3 Зубчиков
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.
• Соль и специи — По вкусу (перец, паприка, зелень)

Как приготовить

Печень вымойте, очистите от пленок при необходимости. При желании замочите в молоке на полчасика. После обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

2. В небольшой мисочке соедините панировочные сухари, соль и специи. Тщательно перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло.

3. Выложите печень в полученную смесь, тщательно перемешайте. Отправьте печень на сковороду.

4. Добавьте на сковороду нарезанный лук и порей. Аккуратно перемешайте, влейте немного горячей воды и тушите до мягкости на среднем огне.

5. Выложите сметану, томите еще пару минут и можно снимать с огня. Приятного аппетита!