Летний рататуй
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 77 кКал.
Это очень вкусное, вполне диетическое и простое в приготовлении блюдо. Вместо свежих травок можно смело использовать сухие. Идеально подойдут прованские травы! Главное в этом рецепте- подготовительная работа. Если Вы ее сделали, считайте, что половина "задания" выполнена! Рататуй можно подавать горячим в качестве главного блюда и холодным- в качестве гарнира. Угощайтесь!
Рецепт летнего рататуя
Ингредиенты
- цукини - 300 г
- чеснок - 2 стак.
- розмарин - 1 веточка
- тимьян - 4 веточки
- оливковое масло - 7 ст.л.
- специи - 1
Как приготовить
Вымыть овощи. Баклажаны нарезать кубиками и щедро посолить.
Цукини нарезать кружочками (если небольшой). У меня цукини побольше, поэтому я разрезаю его вдоль пополам и режу средними ломтиками.
Перец очистить от семян, разрезать на 4 части и нарезать соломкой.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, удалить семечки, а мякоть нарезать кубиками.
Лук, чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко изрубить или выдавить через чеснокодавку. Зелень вымыть, обсушить. Листики оборвать и мелко нарезать.
С баклажанов слить выделившийся сок, промыть и просушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду. По очереди слегка обжаривать, понемногу добавляя оливковое масло, баклажаны.
... цукини
... перец
... лук и чеснок
Овощи уложить слоями в небольшую кастрюлю. Первый и последний слой- это баклажаны. Каждый слой овощей посолить, поперчить, присыпать луком с чесноком и зеленью.
.
.
.
Овощи тушить под крышкой 20 минут.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще летний рататуй я не очччччень, но летний рататуй — на пятёрку)))
Палько, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Удобная у вас инструкция по приготовлению летнего рататуя получилась
Добавлен новый рецепт рататуя с виноградом.
Спасибо за шедевры!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень своевременно выставлен рецепт. Палько, Спасибо!
Спасибо, Палько за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Хороший сайт, зайду еще.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала летний рататуй-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Палько, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Летний рататуй супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за летний рататуй:)))