Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 86 кКал.
Овощное рагу по-французски! Вкусное, питательное и полезное блюдо!
Рататуй - это любимое блюдо в нашей семье. Готовится просто и быстро. Настоящая находка для вегетарианцев и других любителей овощей =) А мультиварка еще больше упрощает процесс готовки.
Начнем приготовление классического рататуя с подготовки овощей: хорошенько их помоем, промокнем полотенцем.
Баклажан порежем на тонкие кружочки - примерно 3 мм толщиной. Порезанный баклажан засыпаем солью, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. По истечении этого времени кусочки баклажана промываем и вытираем насухо.
В это время займемся другими овощами. Перец и лук режем некрупными кусочками. С двух помидоров снимаем шкурку, предварительно опустив их в горячую воду на пару минут, и мелко нарезаем.
Разогреваем мультиварку, в горячее оливковое масло кладем лук и обжариваем его в течение 2 минут. Затем добавляем порезанный перец, жарим пару минут и выкладываем в мультиварку порезанные помидоры. Тушим минут 15 в режиме "Жарка".
В это время чистим кабачок и нарезаем его такими же тонкими кружочками, как баклажан. Также нарезаем оставшиеся помидоры.
К содержимому мультиварки добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем. Кладем в мультиварку 0,5 ч. л. соли, сахар, смесь пряных трав, например, прованских. Половину соуса откладываем в отдельную емкость.
Выкладываем на оставшийся соус овощи кругом, чередуя кружочки таким образом: кабачок + баклажан + помидор. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем 1/2 часть отложенного соуса, слегка солим (0,5 ч. л.). Ставим на режим "Тушение" на час.
Готовый рататуй аккуратно выкладываем на тарелки, приправляем оставленным соусом, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
У меня мама так готовила рататуй классический в мультиварке, а я люблю классический французский рататуй.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
УУУХХХ вот это рататуй классический в мультиварке.
Супперрр…спасибо…
Спасибо:D
Будем пробовать!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Какая у Вас Фантазия!!!
Увидев рецепт рататуя классического в мультиварке и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Рецептик супер!!:)
Какой замечательный рецепт рататуя классического в мультиварке - яркий, красочный и аппетитный!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Впервые в жизни замахнулась на рататуй классический в мультиварке, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Я тоже заприметила рататуй классический в мультиварке, да пока еще руки не дошли.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!