Ризотто с сушеными белыми грибами
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 728 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Приготовьте ризотто с сушеными белыми грибами и вы поймете, почему это блюдо считается одним из самых популярных в мире! Прекрасное сочетание ингредиентов делает ризотто невероятно вкусным!
Видео рецепт
Рецепт ризотто с сушеными белыми грибами
Приготовим ризотто с сушеными белыми грибами в домашних условиях. Предварительно замочите грибы в горячей воде на 10 минут, затем отварите их. Обжарьте лук с грибами и рисом, влейте вино, а затем бульон грибной и куриный. С бульоном не спешите, лучше всего его вливать по полчашки за один раз. Удачи!
Ингредиенты
- Грибы сухие белые — 20 г (замоченные в горячей воде на 30 минут)
- Рис "Арборио" — 2/3 стак.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вино белое сухое — 0,5 стак.
- Бульон куриный — 0,75 л
- Масло сливочное — 75 г
- Сыр "Пармезан" — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Петрушка — По вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
Как приготовить
Грибы отварите 10 минут в той же воде, в которой их замачивали. Сливаем воду и ставим в сторону. Грибы отжимаем и мелко нарезаем. На растительном масле обжариваем измельченный лук, добавляем грибы и рис. Обжариваем еще 5 минут, до прозрачности риса.
Вливаем вино и даем ему испарится, затем добавляем бульон, оставшийся от грибов. после грибного, вливаем постепенно куриный бульон. Главное, чтобы рис успевал впитывать жидкость. Процесс займет 15-20 минут. Соль по вкусу.
Когда рис почти готов, добавляем кусочки сливочного масла, тщательно все перемешиваем. Кладем измельченную петрушку и тертый сыр.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт!
Я тоже обожаю ризотто с сушеными белыми грибами
но сама делала только один раз.
Всё круто, всё вкусно, спасибо adelya за твои рецепты.))))
Ризотто с сушеными белыми грибами вкусняцкое блюдо, сама ризотто с грибами готовлю.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Отличный рецепт! Спасибо, adelya. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Вкуснятина, обожаю ризотто с сушеными белыми грибами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, adelya :)
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
adelya, спасибо большое!!!)
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит ризотто с сушеными белыми грибами.
Большое тебе спасибо, adelya, за такие простые, но аппетитные блюда.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит ризотто с сушеными белыми грибами.
Буду смело готовить ризотто с сушеными белыми грибами на праздники!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Adelya, получилось зашибись!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!