Тефтели в сливочном соусе в духовке
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 116 кКал.
Нежнейшие тефтельки, просто тают во рту!
Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.
Видео рецепт
Рецепт тефтелей в сливочном соусе в духовке
Ингредиенты
Для тефтелей:
- Фарш мясной - 1.2 кг
- Рис - 1 стак. (200 мл)
- Лук - 2 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
- Соль - 3 ч.л.
- Чеснок - 2 зубч
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
Для подливки:
- Лук - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 4 ст.л.
- Морковь - 3 шт.
- Томатная паста - 5 ст.л.
- Мука - 3 ст.л.
- Куриный бульон - 1 л
- Сливки жирные - 0.5 стак. (200 мл)
- Перец - по вкусу
Как приготовить
Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс. Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Разогреваем духовку до 200 градусов.
Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.
Размещаем тефтели в форме для выпечки.
Готовим сливочную подливку. Лук нарезаем полукольцами, масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.
Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту и тушим еще минуту.
Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут. Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.
Вливаем подливку в форму с тефтелями.
Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт, Даша!
тефтели в сливочном соусе в духовке просто супер.
Все мои подруги делают теперь тефтели в сливочном соусе в духовке по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Первый раз делала тефтели в сливочном соусе в духовке.
получилось то, что нужно!
Даша, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила тефтели в сливочном соусе в духовке, до этого просто готовила тефтели куриные в сливочном соусе.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать тефтели в сливочном соусе в духовке, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить тефтели в сливочном соусе в духовке…
Все, начну прямо сегодня!!!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от тефтелей в сливочном соусе в духовке!
10++++++
Это моя оценка.
Кому посчастливилось отведать тефтели в сливочном соусе в духовке — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!