Голубцы с бараниной
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 136 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Чаще всего голубцы с бараниной можно встретить в кавказкой национальной кухне. В данном случае мясо заворачивается в виноградные листы и варится в мясном бульоне до готовности. Очень вкусно!
Видео рецепт
Рецепт голубцов с бараниной
Предлагаю рецепт, как приготовить голубцы с бараниной. Если следовать кавказским традициям, нужно использовать исключительно баранину и виноградные листья (берите молодые из белого винограда). Готовые голубцы должны настояться 10-15 минут перед подачей на стол. Таким образом бульон успеет впитаться и получится еще вкуснее. Удачи!
Ингредиенты
- Бараний фарш — 400 г
- Мясной бульон — 300 мл
- Виноградные листья — 25 шт.
- Рис — 3 ст.л. (отварной)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Зелень — По вкусу (базилик, укроп, кинза)
- Масло сливочное — 25 мл
- Масло растительное — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
Как приготовить
Виноградные листья промойте, переложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг, удалите черешки.
Приготовим начинку. Измельчите лук, немного обжарьте его на растительном масле до мягкости. Смешайте лук с отваренным рисом, бараньим фаршем, измельченной зеленью и специями. Разложите на столе листочки, выложите в центр каждого начинку.
Сформируйте голубцы. На дно кастрюли выкладываем несколько не использованных листьев, сверху кладем голубцы. Заливаем горячим мясным бульоном. Доводим до кипения и продолжаем варить на медленном огне 1 час.
Подаем блюдо к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Супер!
И от меня ссылочка на рецептик голубцов жареных.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Голубцы с бараниной супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за голубцы с бараниной:)))
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Ksyukha, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт голубцов с бараниной.
Сделала по вашему рецепту голубцы с бараниной, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду голубцы с бараниной.
Ksyukha, голубцы с бараниной я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик голубцов с бараниной.
ksyukha, спасибо!!!
Ksyukha!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Рецепт голубцов с бараниной понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Яхууу)))наконец то закончила голубцы с бараниной!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)