Печень свиная в соусе на сливках
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 151 кКал.
Очень простой и питательный рецепт на случай дефицита времени!
Видео рецепт
Рецепт печени свиной в соусе на сливках
Ингредиенты
Для печени:
- Печень свиная - 600 г
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для соуса:
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Бульон - 0.25 л
- Сливки - 0.25 л
- Петрушка - 1 г
Как приготовить
Еда из субпродуктов всегда хорошо сочетается со сливочным соусом. Кулинарный рецепт приготовления печени в сметане пришел из Бадена.
Хорошо моем печень, разрезаем ее на порционные куски и кладем в молоко, для того, чтобы ушла горечь. Через час вынимаем из молока и просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мелко петрушку, лук маленькими кубиками. Наливаем в сотейник масло и поджариваем лук в течение пяти минут. Смешиваем сливки с бульоном и выливаем смесь в сотейник. Тушим соус - 10 минут.
Куски печени поджариваем на сильном огне. Обрезаем жир и все лишнее. Кусочки печени должны быть красивыми.
Выливаем соус в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем в него муку, растертую с ложкой сливочного масла. Варим постоянно помешивая, пока соус не станет густым. Добавляем в него приправы, соль и перец.
Солим и перчим обжаренные куски печени. Заливаем их соусом и кипятим короткое время, чтобы печень дошла.
Подаем на стол сразу же, посыпав сверху петрушкой.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Рецептик супер!!:)
Выглядит очень аппетитно
Отлична идея!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Потрясающий рецепт печени свиной в соусе на сливках!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
И от меня ссылочка на рецептик http://cookingfor.ru/goryachee/pechen/svinaya-pechen-v-souse.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Opedeng1970, спасибо за рецепт печени свиной в соусе на сливках!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Я с дочкой делаем печень свиную в соусе на сливках. Довольно вкусно выходит :)
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от печени свиной в соусе на сливках!
10++++++
Это моя оценка.
Opedeng1970 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Впервые делала печень свиную в соусе на сливках.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Давненько мы с подругой пробовали приготовить печень свиную в соусе на сливках на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что печень свиную в соусе на сливках — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила печень свиную в соусе на сливках.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.