Ленивые пельмени в духовке

Просеять муку в миску, добавить слегка взбитое яйцо, растительное масло, соль и воду. Воду добавить постепенно, чтобы можно было собрать тесто в шар. Вымесить на присыпанной мукой поверхности. Накрыть пищевой пленкой или положить в целлофановый пакет. Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало эластичным.

Лук мелко нарезать или прокрутить через мясорубку, если не любите, когда попадаются кусочки лука. В фарш добавить измельченный лук, соль и перец. Добавить воду и хорошо перемешать до получения однородной массы.

Готовое тесто еще раз вымесить и разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Выложить начинку и распределить тонким слоем с помощью ложки. Свернуть в рулет, нарезать на кусочки около 3-4 см.

На растительном масле обжарить натертую морковку с луком и томатной пастой около 10 минут.

Выложить пельмени в форму, смазанную растительным маслом. Добавить лук с морковкой, добавить немного воды, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Накрыть фольгой и поставить форму в разогретую, до 200 С градусов духовку. Запекать около 40 минут. Подать ленивые пельмени горячими, со сметаной или другим соусом.