Куриный шницель

Рецепт от balakireva_72

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 278 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, банкет. И все это мы будем на плите.

Фото куриного шницеля.

Приготовив куриный шницель по этому рецепту, вы будете приятно удивлены результатом. Куриное филе станет сочным и очень нежным, а снаружи покроется хрустящей корочкой.

Рецепт куриного шницеля

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 3 порции
Калорий: 278 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин, Банкет

Ингредиенты

400 г куриного филе (или 1 грудка)
2 яйца
100 г панировочных сухарей
50 г сливочного масла
соль по вкусу (около 1-2 ч.л.)

Как приготовить

Отделить филе от грудки, промыть, обсушить и разрезать на две части. Каждую половину грудки разрезать вдоль еще на две части. Должно получиться 4 стейка, толщиной около 2 см.

Каждый кусочек филе отбить молотком, натереть солью, перцем и карри. Сложить куриные шницели стопкой и оставить на 10-15 минут пропитаться специями.

Два яйца вбить в миску, добавить соль, перец и немного взбить вилкой или венчиком. Сложить куриные отбивные в миску с яичной смесью и накрыть пищевой пленкой или крышкой. Оставить шницели из курицы на полчаса в холодильнике.

Спустя указанное время вынуть миску из холодильника. Панировочные сухари всыпать в тарелку. В сковороде соединить сливочное и растительное (2 ст. л.) масло, поставить на огонь. Обвалять каждый кусочек мяса в панировочных сухарях и выложить на сковороду с разогретым маслом.

Жарить куриные шницели примерно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить готовые стейки на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру. Затем разложить куриные шницели по тарелкам и подавать к столу горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!