Рецепт от abelousov1980

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 2550 кКал.

Рецепт жаркого из говядины с кофейным соусом

Фото жаркого из говядины с кофейным соусом.

Готовим на плите, в духовке, в слоукукоре или в мультиварке. Мясо получается нежным и вкусным: пробовала и в слоукукоре, и в духовке.

Рецепт жаркого из говядины с кофейным соусом

Общее время: 3 ч 30 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 2550 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская

Ингредиенты

говядина - 2 кг
соль - 1 щепотка
перец черный молотый - по вкусу
лук белый - 1 шт.
мясной бульон - 2 стак.
кофе черный - 2 стак.
бальзамический соус - 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
тимьян свежий - 2 веточки
мука 1 сорт - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить

Слегка обжарить порезанный лук на разогретой сковороде с растительным маслом и переложить в емкость для готовки. Добавить сваренный кофе, говяжий бульон, бальзамический уксус, лавровый лист и веточки тимьяна. Если у вас имеются пряности специи для говядины, которые продают в бумажных пакетиках как приправа для мяса, можно их добавить.

Затем кусок говядины (шейная часть) посолить и поперчить, обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Переложить в приготовленную емкость с луком и кофе. Закрыть крышкой и готовить в слоукукоре 8 часов в медленном режиме или в духовке при температуре 180 гр 2 -3 часа.

Шаг 1: жаркого из говядины с кофейным соусом

Смешать муку с холодной водой 1/4 ст. Добавить в слоукукер или емкость с готовкой за 15 мин до окончания. Перемешать. Или достать готовое мясо. Бульон процедить и добавить муку с перемешанной водой, перемешать и дать вместе провариться несколько минут.